猪肉价格已持续四周下降!二师兄会短期贬值究竟为何?

2019-12-09 19:20:04来源:闪电新闻编辑:鹿鸣君

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  原标题:猪肉价格已持续四周下降!二师兄会短期贬值究竟为何?

  “猪肉价格是降了,原来买了一次38一斤,现在32。”刘女士拿着刚挑选好的猪肉告诉记者,她买的猪肉每斤比一个月前便宜了6元钱。“但还是有点贵。”

  在济南市历下区大润发超市的冷鲜肉区,虽然不少市民认为猪肉价格还是偏高,但相较于上个月,价格确实降了。

  以冷鲜肉区售卖最好的去皮鲜肉为例,11月上旬时售价为35元每斤,现在是29.9元,每斤降了5元钱。“每天进的肉也多了,原来每天进货500公斤,现在一天接近一吨,翻了一倍。”大润发生鲜肉品科的工作人员刘先生告诉闪电新闻记者,前来购买猪肉的顾客相较于上个月明显增多。

  替代品:鸡肉价格下跌 牛羊肉稳定

  受近期生猪价格回调的影响,鸡肉价格也有所下跌。同样是在大润发,记者了解到鸡腿、翅根均比一个月前降了6元左右,连最贵的翅中也从40.9元降到了30.9元。

  作为猪肉的替代品,牛羊肉也一直受到消费者的青睐。刘女士说,买点猪肉主要是炒菜时用,牛羊肉营养高,价格相对实惠,购买牛羊肉在她看来更为划算。目前猪肉价格的波动对牛羊肉的价格和销量均未造成太大影响。
 
  为何“二师兄”会短期贬值?
 
  根据山东省畜牧兽医局对全省26个集贸市场价格定点监测的数据,从十一月上旬开始,我省生猪价格开始回落。第48周(11月25日-12月1日)数据显示,全省生猪出栏均价为30.22元/公斤,同比升高147.10%,环比回落3.23%;猪肉价格均价52.12元/公斤,同比升高134.04%,环比降低4.40%,价格从第45周开始连续第四周回落。

  集中出栏成为影响本轮价格下跌最关键的因素。山东省畜牧兽医局高级畜牧师胡智胜介绍说,价格下跌主要是因为10月份猪价持续上升,后市消费者产生心理性抵触,造成消费抑制,猪肉走量减少。猪肉走量减少后,养殖户抓紧出售压栏的大猪,造成了屠宰场的进一步压价,综合原因致使当前猪肉价格连续下滑。

  但由于当前生猪供应缺口依然较大,加之后期猪肉消费旺季到来,猪价继续下跌的空间或有限。

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