蔬菜界的“爱马仕” 香椿150元一斤价超牛肉3倍
2025-02-28 21:00:29来源：今日头条编辑：居小桃
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原标题：蔬菜界的“爱马仕” 香椿150元一斤价超牛肉3倍
春日的菜场惊现“天价刺客”——香椿标价150元/斤，足比牛肉贵3倍。这口“树上蔬菜”凭啥贵得离谱？
贵在“娇气”：香椿是春日限定款，最佳采摘期仅20天，一场倒春寒就能让收成泡汤，农民半夜盖大棚比伺候月子还费劲。
贵在“玩命”：采摘需高空作业，工人如“蜘蛛人”挂树剪芽，日薪500元仍难招工。
贵在“金贵”：全程冷链运输，充氮包装成本飙升，云南到上海运费每公斤8元。
商家炒作“春鲜顶流”，网红食谱推波助澜，米其林餐厅甚至撒金箔卖到288元一盘。但价格泡沫终难持久，3月本地香椿上市后，价格或暴跌至40元/斤。
普通人不妨暂缓尝鲜，等价格“退烧”，或网购9.9元树苗自种，毕竟“春天的味道”不该是人民币的味道。吃货们且慢掏腰包，让子弹再飞一会儿！
投稿邮箱：lukejiwang@163.com 详情访问鹿财经网：http://www.lucaijing.com.cn
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