3D打印食品餐饮，必须实施依法监管
2019-06-08 13:32:22来源：鹿财经原创（lucaijing.com编辑：毛青青
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可以说，3D打印食品餐饮必将把食品生产加工与经营推向一个崭新的发展水平。但是，我们必须清醒地认识到3D打印食品餐饮仅仅是改变了加工工艺技术，并不代表着质量得到了保证。这说明，即便是在现实生活中出现了大量3D打印食品餐饮，依然必须依法实施监管。只有依法实施严格监管，才能真正通过3D打印食品餐饮，把食品生产加工与经营推向名副其实的崭新发展水平，广大消费者才能亲身体会到3D打印食品餐饮的乐趣与幸福感。
据新华网6月7日报道，昨日，在佛山科学馆的科技食品艺术展上，一群孩子利用3D打印机，把自己的手绘的人物画像做在煎饼上，也有人把巧克力做成自己想吃掉的各种卡通造型。记者获悉，实际上，不只是烘焙甜品店，3D打印技术已经进入了家庭的厨房，将来会让人们的餐桌更美妙丰富，同时有可能解决吞咽困难病人的“吃饭问题”。
实践证明，科技与艺术是可以和食品加工结伴而行的；实践证明，3D打印食品餐饮不仅能吸引消费者的观赏眼球，并增加食欲，而且能为生产经营者创造效益。应该说，这是毋庸置疑的。而且，科技工作者与食品研发工作者应当继续密切合作，对3D打印食品餐饮的技术性难题与创新突破进行深入探索和广泛研究，并取得新的创新成果，为中国食品深加工在国际市场激烈竞争中获得更多主动权做出新的更大贡献。
但是，作为国家和各级地方的市场监督管理部门，除了积极支持3D打印食品餐饮的创新发展之外，仍然需要依法履职尽责，并严格依法对3D打印食品餐饮的质量实施监督。只有监管部门不遗余力实施监管，才能依法为广大人民群众舌尖上的食品与生命安全提供强有力的法律保护，才能为科技创新的3D打印食品餐饮提供依法保护。这就需要国家市场监督管理部门，依法制定相应的国家3D打印食品餐饮生产加工标准和质量检测标准。只有与时俱进，不断提升科学管理水平，国家的依法监管才不会落后于3D打印食品餐饮的发展，才能更好地适应新的市场依法监管需要，食品安全才不会留下监管漏洞。
说实话，食品安全的依法监管必须坚持服务无止境，创新到永远的理念。只有始终坚持科学发展观，才能使依法监管不断满足食品生产加工创新发展和广大人民群众日益增长的日常消费新需求，才能让民以食为天，食以安为先的科学监管理念贯彻落实到实际行动上，监管者秉持的全心全意为人民服务宗旨才能在全国各族人民心中不断发芽生根和开花结果。（郭喜林）
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