“LADYM退出中国内地”上热搜 LadyM在中国将全面采用直营方式布局

　　LADYM退出中国内地，最新消息，LADYM在中国内地的 经营者—上海牧薪餐饮管理有限公司发布“LADYM中国内地门店终止经营公告”。公告称，LADYM中国内地所有实体门店将于2022年9月10日终止经营，该终止经营日为LADYM预付卡的终止兑付日。广大消费者仍可于终止经营日前至LADYM实体门店及线上小程序消费（含正常使用LADYM预付卡）。

　　LADYM是什么品牌？

　　LADYM是国内知名的高端网红甜品店。2004年，起家于美国纽约的蛋糕店LADYM被称为蛋糕界的“爱马仕”，专注打造手工工艺千层蛋糕，曾经高调进入国内市场。LADYM与市场其他品牌蛋糕普遍单片销售价格相比，几乎是它们的3倍左右。

　　LADYM蛋糕为什么这么贵？

　　大家都知道，LADYM最火的是Mille Crêpes(千层可丽饼)，是一种传统的法式甜品。它就是一层饼皮一层料，重复堆叠起来的蛋糕。法国传统配方里，对饼皮和馅料的厚度、层数、大小……统统没有标准要求，做法也相，当，随，性。就是因为传统和随意，所以，很少有甜品店会以它作为卖点，但LADYM不仅把它作为招牌，还开创了十分严格的新标准——必须有不少于20层的饼皮，并且薄如纸张，纯手工摊制，厚度均匀。这是一种非常极致、并且极耗人力成本的工艺，也迅速树立了LADYM的风格。目前在上海的LADYM店里在售的共有8款蛋糕，分别是：经典原味千层、抹茶千层、百香果千层、玫瑰千层；以及云朵芝士蛋糕、巧克力皇冠蛋糕、覆盆子芝士蛋糕、和草莓海绵蛋糕。共有4款千层、4款蛋糕。