蚂蚁庄园小课堂11月8日答案 馒头为什么越嚼越甜?
2020-11-08 08:07:01来源：今日头条编辑：鹿鸣君
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原标题：蚂蚁庄园小课堂11月8日答案 馒头为什么越嚼越甜?
今天支付宝蚂蚁庄园2020年11月8日庄园小课堂的答案是什么呢?蚂蚁庄园庄园小课堂2020年11月8日的问题是【馒头为什么越嚼越甜】、【辛弃疾“可堪回首，佛狸祠下，一片神鸦社鼓”中的“佛狸”是指】和【小鸡宝宝考考你，“南柯一梦”的典故为人熟知，其中“南柯”指的是】。下面小编就为大家带来了答案，不清楚的朋友快来看看吧。
今天的问题是：馒头为什么越嚼越甜?
答案是：淀粉分解为麦芽糖
答案解析：馒头的主要成分淀粉，实际上是一种多糖，多糖几乎没有什么甜味，口腔分泌的唾液淀粉酶，会随着咀嚼时间的延长而把多糖的长链不断切断，从而将其分解成寡糖甚至双糖，而这两种糖的甜味会明显一些。
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