用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩?蚂蚁庄园11.17答案呈上

2023-11-16 22:36:20来源:闽南网编辑:居小桃

扫一扫

分享文章到微信

扫一扫

关注鹿财经网微信公众号

  原标题:用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩?蚂蚁庄园11.17答案呈上

  用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩?这是2023年蚂蚁庄园11月17日庄园小课堂的问题,下面为大家详细介绍2023年11月17日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。

用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩?蚂蚁庄园小鸡课堂最新答案11月17日

  蚂蚁庄园非常好玩,养鸡的同时还能做慈善,增进知识的同时还可以免费领取小鸡饲料。

  蚂蚁庄园课堂今天的问题是:

用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩?蚂蚁庄园小鸡课堂最新答案11月17日

  厨房小知识:用哪种食材腌制肉类,有助于肉质变嫩?

  A、生姜汁

  B、大蒜汁

  答案:生姜汁

  解析:姜汁不光能够祛湿除寒,还能够很大程度确保猪肉细腻软嫩的口感。为保持肉嫩,提前腌制的做法很常见。一般还会用到淀粉、鸡蛋清、植物油以及盐。其中,淀粉、鸡蛋清和植物油都有锁住肉质水分的功效。

  而少量的盐,则可以让肉里面的蛋白质产生盐溶反应吸收水分,从而变得更加鲜嫩多汁。另外,盐和植物油这些调料,在腌制过程中,也有调味增香的作用。要腌制肉类,不一定上面的调料都要放,大家可以根据具体情况来做调整。

  教你把肉变嫩的七种方法

  1.淀粉法

  将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。

  2.啤酒法

  将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。

  3.鸡蛋清法

  在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。

  4.食油法

  炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。

  5.盐水法

  用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。

  6.芥末法

  煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。

  7.苏打法

  将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软。

     投稿邮箱:lukejiwang@163.com   详情访问鹿财经网:http://www.lucaijing.com.cn

相关推荐
人们所说的“调羹”指的是以下哪种餐具?蚂蚁 人们所说的“调羹”指的是以下哪种餐具?蚂蚁

原标题:人们所说的调羹指的是以下哪种餐具?蚂蚁庄园4.10答案大放送 人们所

游戏说2024-04-09

听装可乐打开时容易喷溅以下哪种办法有助于避 听装可乐打开时容易喷溅以下哪种办法有助于避

原标题:听装可乐打开时容易喷溅以下哪种办法有助于避免这种情况?蚂蚁庄园

游戏说2024-04-09

清明节气的传统美食“青团”通常用以下哪种植 清明节气的传统美食“青团”通常用以下哪种植

原标题:清明节气的传统美食青团通常用以下哪种植物制作?蚂蚁庄园4.4答案来

游戏说2024-04-03

清明前后,以下哪种食物存在霉变风险,食用须 清明前后,以下哪种食物存在霉变风险,食用须

原标题:清明前后,以下哪种食物存在霉变风险,食用须谨慎?蚂蚁庄园4.4答案

游戏说2024-04-03

春游踏青时,哪种颜色的衣服更容易吸引蚜虫等 春游踏青时,哪种颜色的衣服更容易吸引蚜虫等

原标题:春游踏青时,哪种颜色的衣服更容易吸引蚜虫等小飞虫?蚂蚁庄园4.

游戏说2024-04-02

孤独症其实是以下哪种疾病的别称?蚂蚁庄园4 孤独症其实是以下哪种疾病的别称?蚂蚁庄园4

原标题:孤独症其实是以下哪种疾病的别称?蚂蚁庄园4.2答案大放送 在蚂蚁庄

游戏说2024-04-01

以下哪种植物更容易引发春季花粉过敏症状?蚂 以下哪种植物更容易引发春季花粉过敏症状?蚂

原标题:以下哪种植物更容易引发春季花粉过敏症状?蚂蚁庄园4.1答案抢先知

游戏说2024-03-31

手机充电器用完后以下哪种做法更安全省电?蚂 手机充电器用完后以下哪种做法更安全省电?蚂

原标题:手机充电器用完后以下哪种做法更安全省电?蚂蚁庄园3.30答案与你分

游戏说2024-03-29

繁开关会影响节能灯的使用寿命吗?蚂蚁庄园3 繁开关会影响节能灯的使用寿命吗?蚂蚁庄园3

原标题:频繁开关会影响节能灯的使用寿命吗?蚂蚁庄园3.30答案大放送 频繁开

游戏说2024-03-29

以下哪种因素会导致宠物猫咪掉毛?蚂蚁庄园3 以下哪种因素会导致宠物猫咪掉毛?蚂蚁庄园3

原标题:以下哪种因素会导致宠物猫咪掉毛?蚂蚁庄园3.29答案呈上 萌宠小知识

游戏说2024-03-28