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孙健新：“人造肉”产品有望明年在中国上市价格相对高于真肉

2019-11-09 12:17:01来源：书感趣悟编辑：居小桃

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　　原标题：孙健新：“人造肉”产品有望明年在中国上市价格相对高于真肉

　　“人造肉”产品有望明年在中国上市

　　云顶报道：11月8日，第二届未来食品高峰论坛暨北京植物性产品博览会在北京开幕。业内人士表示，明年，“人造肉”产品将重点投放国内市场。参展商还透露，明年他们将推出适合中国人饮食习惯的“人造肉”产品。

　　“人造”肉、蛋和牛奶

　　在博览会现场，来自全球10个国家和地区的50多家植物性产品企业集中展示“人造肉”领域的最新产品和技术。据北京新闻报道，香港的一家位于中国的公司GreenCo已经展示了它自己开发的人造猪肉产品，以及由该公司代表的一家美国肉类公司以外的人造牛肉。宁波苏连食品、天津美康食品等中国内地企业也带来了人造肉饼和中国特色植物肉狮子头。此外，蔬菜人工蛋、蔬菜人工奶、蔬菜肉丸、蔬菜酸奶等产品也相继出现。

　　参展商表示，明年将陆续推出适合中国人饮食习惯的“人造肉”产品。绿共创始人杨大伟告诉新京报记者，明年计划在中国大陆开设一家“人造肉”体验店，产品从人造猪肉到人造奶应有尽有。目前，该公司在中国香港有10家体验店，而T购物中心的旗舰店也在本月初上线。新京报报道，该公司成立于2012年，2015年推出“人造肉”产品。其自主研发的人工猪肉于去年4月上市。

　　降低成本是共识

　　我们的“人造肉”产品将于明年推出。天津美康食品有限公司执行总经理王占军介绍说，除了人造肉馅饼外，我们还在研发“人造肉”狮子头、“人造肉”球、饺子、包子的人造肉馅等产品。目前，价格相对高于真肉。消费者定位在生活节奏快、有一定购买力的一线城市。”不过，未来成本肯定会进一步降低。”

　　中国第一家细胞肉公司也出现在博览会上。来自中国香港的先锋肉类公司表示，目前正在开发鱼类的细胞肉，其肉和鱼肚栽培已经进行了试食活动，预计将于2022上市。下一步，该公司将努力降低成本，为鱼类养殖做出贡献。

　　据中国植物食品工业联盟秘书长薛燕介绍，自今年5月超越肉类上市以来，中国每月新注册的同类公司有三四家，集中在北方、上海、广州、深圳和东南沿海地区。”近两年来，我国“人造肉”企业悄然培育，明年的“人造肉”产品将迎来全面市场，“据薛燕介绍，有机构预测，10年后，全球人造肉市场规模将达到1400亿美元，占肉类市场份额的10%。

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