让食品更安全和更节约 一文了解粮食和农业供应链中使用区块链的六种方式

　　OriginTrail是一家总部位于斯洛文尼亚的公司，因其的食品区块链技术而受到了全世界的关注。一般交易处理和存储区块链数据以跟踪产品的费用是十分昂贵的。

　　OriginTrail找到了一种仅在区块链上存储“指纹”数据的方法，创始人ŽigaDrev表示，将成本降低至每件商品仅几美分，而如果在批处理级别上进行指纹识别，则成本甚至降低了几分之一。用于低成本的快速消费品（快速消费品），例如饮料或预制食品。

　　Viant是Consensys专注于供应链可追溯性的子公司，该公司通过使用区块链来应对许多不同的挑战而引起了全球热潮（civil.co是可信赖新闻业的平台，uPort是身份管理平台，Ujo是音乐家共享的平台内容并直接与他们的粉丝联系）。

　　Viant已与WWF和Traseable Solutions在斐济合作，追踪由海洋管理委员会、认证的捕鱼公司、捕获的长鳍金枪鱼。自动识别系统（AIS）变送器安装在其船上，并持续运行以跟踪和监视捕鱼活动。鱼被捕获时会用传感器标记；该传感器与AIS变送器相互作用以记录时间和确切位置。

　　在中国，阿里巴巴和京东（JD.com）也在使用区块链技术来保证商品的安全与溯源性，提高消费者对食品真实性的信心。京东与澳大利亚牛肉公司合作跟踪黑安格斯牛肉的饲养和饲养过程，直至加工和运输。随着京东不断扩展产品线，他们希望为京东新的优质线下杂货连锁店7FRESH的客户提供相同的产品。

　　当涉及到农业供应链数据时，区块链并不是改变事物处理方式的 技术。使许多计划值得注意的是它们如何将区块链与其他技术）相结合，例如一些区块链公司开始使用的AIS传感器或AI来进行辅助识别。这一点特别有用，因为它消除了人为错误的可能性，无论是故意还是偶然的。

　　中国的几家公司正在展示可用于可追溯性计划的不同方法。上海众安科技有限公司拥有一个名为“步步鸡”的平台，该平台可以在鸡达到一定大小时将传感器放置在鸡身上。传感器不仅可以跟踪小鸡的位置，还可以让客户看到他们每天移动了多少（将其视为鸡的运动和位置跟踪器）。

　　商品管理

　　在农业产业中，产品的存储与管理一直是重中之重，而区块链使创新能够解决这些问题。

　　澳大利亚公司AgriDigital提供记录在区块链上的基于云的农业商品管理服务。他们“可以通过使用新兴技术来创造具有成本效益，高效且 的农业商品管理和供应链解决方案，这些解决方案将对全球产生影响”。在2016年，他们完成了世界上 个记录在区块链上的从农民到买方的小麦买卖；

　　2017年底，总部位于鹿特丹的贸易公司Louis Dreyfus Co.完成了 使用区块链的农业贸易，向中国出售美国大豆。包括合同，信用证和政府证明在内的交易文件均已数字化，并且数据通过其区块链平台实时自动匹配，避免了重复和手动检查的需要。这样可以将文档处理时间减少到通常时间的五分之一，并且将整个交易时间缩短了一半，从两周缩短至一星期。

　　市场创建

　　商业食品公司面临的一项挑战是采购足够数量的优质原料。农民可能不知道大客户是谁或最终客户在寻找什么。从历史上看，中介机构控制着很大一部分利润。如果利用区块链技术，数字市场使购买者和种植者可以直接建立联系，从而增加了流向农民的利润，而投资者则可以直接投资于生产商品的农场，然后利用该投资进行交易。

　　Avenews-GT是一家基于Isreali的公司，已创建了一个交易平台，该平台使商业买家可以找到拥有所需物品的种植者。他们的 个项目使咖啡购买者能够在卢旺达找到咖啡种植者，而南非的养牛场上的农民可以找到苜蓿来喂养他们的动物，请求数字报价并在Avenews-GT平台上管理付款。

　　对于商品交易商而言，总部位于伦敦的Binkabi创建了一个商品市场，可以减少外汇支出并增加利润。他们的Barter Block™协议将相反的交易分组在一起进行结算，这不仅提高了每笔交易的性能，而且彼此之间保持独立。它还允许双边贸易以双方本国货币进行。

　　尽管大多数使用区块链的葡萄酒行业计划都集中在可追溯性和真实性上，但VinX是交易葡萄酒期货的平台。酒厂可以直接从消费者那里获得资金，从而使他们可以直接与客户建立关系，并减轻了资金和销售之间通常多年的差距。

　　数据共享

　　购买或投资农产品的公司对于购买产品的相关信息十分重视，比如，购买商品产地的天气，食品的成分等等。

　　位于加利福尼亚州的Ripe.io提供基于区块链供应链中的传感器，电子表格等设备，为商业购买者提供有关产品属性的详细信息。他们的 个项目跟踪了马萨诸塞州的西红柿，这些西红柿被送往沙拉连锁店。而关于西红柿的光，湿度，空气温度，番茄色，盐和糖含量以及pH值等数据点已输入到区块链中。跟踪这些信息可以帮助Sweetgreen在 状态下将番茄放入客户的沙拉中，并减少腐败变质的浪费。

　　Hara是一家总部位于印度尼西亚的以农业为中心的数据交换，它汇集了来自多个来源的数据，并为银行，保险公司，零售商，农业投入品供应商，非政府组织和政府机构提供了便利的数据访问。在分散的数据交换上拥有如此多与农业相关的不同类型数据的众多好处之一是，它使农民能够更好地获得资金，进而帮助他们购买种子和其他投入品来增加产量。”

　　获得资金

　　农业工作者的融资成本都是很高的，由于他们缺乏重要的信贷历史记录，土地所有权文件和其他问题，使得难以获得银行贷款，因此，小农通常被迫向放债人借钱，即使有选择的话，利率也要高得多。精通技术的农业企业家现在正在使用区块链创建投资代币并为其农业业务筹集资金。