云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米 米线还是云南的好吃
2022-05-12 23:36:40来源：今日头条编辑：毛青青
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原标题：云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米 米线还是云南的好吃
【#云南发布过桥米线标准#：肉片厚度不超2毫米】米线还是云南的好吃。近日，#云南#发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》，达不到这个标准就不是正宗的云南过桥米线。
①装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿；②不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗；③生肉片应厚薄均匀，厚度不超过2mm；③主料为米线、饵丝、卷粉或面条等，上桌前应烫熟；④汤量应确保浸没所有食材……
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