蛋价下跌后羊肉也下滑！牛价却坚挺 问题来了：21年养鸡还是养牛羊

　　这几天里，蛋价行情整体呈现出下滑状态，陆续跌破了4元大关，特别是北京地区，从年前的4.4元/斤跌到了如今的3.7-3.8元/斤，很多人也在感慨蛋价实在低迷。而伴随着蛋价的下滑，羊肉行情也在逐步下降，特别是批发价很是明显，而牛肉仍旧不降价，很多人也对2021年的行情有了更多担忧。

　　一、蛋价下跌

　　从2月18日的数据来看，行情整体涨跌互现，东莞红蛋涨了0.06元每斤，粉蛋涨了0.1元每斤，而上海、北京行情还算稳定。不过北方地区价格有所下滑，跌幅为0.05-0.1元每斤，两湖、苏皖价格还算稳定。

　　多数地区的蛋价市场维持稳定，因节前备货比较足量，如今依旧处在消化期，经销商的库存多，因此市场采购意愿不积极。尽管假期结束，不过学校还没有开学，企业并没有全面复工，食堂对其补库需求弱，结果导致产销区走货量整体偏弱。

　　从市场报价来看，河北报价为3.56-3.7元/斤，山西为3.5元/斤，辽宁为3.58-3.6元/斤，吉林为3.6元/斤，河南为3.73-3.77元/斤，山东为3.73-3.8元/斤，安徽为3.7-3.9元/斤，江苏为3.65-3.82元/斤。而在销区，蛋价依旧不高，广东在3.83-3.85元/斤，上海为3.82-3.85元/斤，北京为3.67-3.78元/斤。

　　受节后人们陆续返城，交通出现了拥挤，鸡蛋到货量不是太多，整体的走货速度慢，很难上涨。预计19日蛋价为3.89元/斤，价格还会有所低迷，比起前一周跌了0.27元/斤。这周淘汰鸡出售量为1947万只，环比前一周少了八万只。淘汰鸡龄为463天，环比前一周涨了1天，从淘鸡价格看，环比前一周少了0.14元/斤。

　　预计5月份蛋价会上涨，6月走低，7月下旬还会上涨，9月中下旬会涨到年内 ，之后就会下滑，11-12月逐步稳定。

　　二、羊价行情

　　在年前，不少地方的羊肉批发价突破90元/kg，但年后羊肉批发价明显下滑，别说突破90元大关了，就连80元大关都很少。从羊肉批发价来看，湖南为75-79元/kg，安徽为71元/kg，大连为78元/kg，阜新为83.5元/kg，北京为68-78元/kg，甘肃为67元/kg，包头为72元/kg。

　　从活羊报价来看，大庆育肥羊17.5元/斤，包头寒羊为16.9元/斤，北京寒羊为17.5元/斤，宿迁肥羊17.1元/斤。总的来看，活羊收购价有所下跌，不过跌幅并不大。

　　总的来看，养羊利润依旧很高，120斤的山羊可多卖出500元左右，比起1月份少卖出200元。

　　其实在2019年前，养羊没什么利润， 价跌到了7-8元，因此退出养羊行业的人很多，再加上环保政策比较紧张，散养户被取缔，因此活羊数量一直不是太多。而随着人们对羊肉需求加大，市场供应紧张，结果羊肉价格上涨。

　　特别是年前，消费需求大增，因此羊肉价格迎来了大涨，即便如此，大家的购买意愿依旧强烈。年后的行情下滑，说到底是消费需求比较低迷，属于规律性下滑，并没有什么意外的。预计2021年羊价还会继续坚挺，毕竟饲料价格居高不下，羊肉缺口100万吨左右，短期内难以弥补，因此价格不会下滑。

 

　　三、肉牛行情

 

　　尽管羊肉批发价跌到了80元以下，但牛肉批发价依旧坚挺，例如长沙报价96元/kg，重庆报价87元/kg，包头报价80元/kg，青岛报价79元/kg，北京报价68元/kg，湖北报价90元/kg，可见批发价格依旧居高不下，和年前没什么变化。

 

　　而从活牛价格来看，赤峰350斤牛犊12600元，山东肥牛18元/斤，长春600斤小母牛21500元，安阳育肥牛17.7元/斤，秦皇岛肥牛17.9元/斤，武清肥牛18.7元/斤。
 

　　目前一头良种肉牛价格为20000-23000元，可以说价格是非常高的，不过如今的养牛成本也迎来了上涨，紫花苜蓿为2300元每吨，玉米1.5元以上，麸皮为0.87元每斤。一头繁育母牛利润超4000元，总的来说行情利好。

　　至于牛价为何居高不下，说到底还是养殖规模不高，产量紧张，2018年进口量突破100万吨，2020年突破200万吨，达到了211.83万吨。即便进口量加大，牛肉供应依旧紧张，在消费升级的背景下，牛肉行情稳中有涨。

　　2021年的肉牛行情依旧居高不下，就算是加大养殖规模，也需要18个月以上的恢复期，因此今年的肉牛行情难以下跌，还会继续稳定。

　　蛋鸡、生猪养殖风险加大，肉牛、活羊行情依旧可观，大家可根据自己的能力以及对市场的判断，选择合适的养殖项目。