原标题：十一月粮食市场风向突变 多个品种迎政策当头一棒
进入十一月后，粮食市场风向突然转变，多个品种迎政策当头一棒。
作为口粮的小麦水稻是国家最游刃有余的粮食品种。在粮食安全的大框架下，为了提高种粮农民的积极性和增加收益，粮价会允许在合理范围内上涨，但主粮品种炒作容忍度有限，该出手时候自然毫不含糊，何况此时出手还能收到稳市和去库存的双重效果。玉米也在政策和市场的双重引导下逐渐收敛势头。
小麦市场：政策底很明显
最近小麦市场降温明显，一是玉米转向回调模式后，无论是从饲料配方结构还是从比价上看，小麦部分替代玉米的优势已暂时失去，那么饲料企业对采购小麦的兴趣也会削弱；
第二近期小麦价格基本达到了阶段性高位，小麦贸易商的心里防线有所松动，出库有所增加。
第三，最重要的是政策性小麦放量成交。据统计，自10月以来小麦拍卖投放量加到400万吨后，截止到11月11日这5期累计成交量达到1038万吨，不少面粉企业也趁机斩获一些粮源。不过11月11日成交量只有86.05万吨，周比减少138万吨；成交均价2335元/吨，降低8元/吨，降温极为突出。面粉加工企业及部分贸易商在政策不及预期的状况下，前期拍买的小麦在没有得到一定程度的消化前，对采购小麦的兴趣相信也不会太大，预计 收购价小麦成交率会继续下滑。
收购价小麦成交结果
数据来源：国家粮食交易中心
国家有关部门还明确，“密切关注小麦拍卖成交情况，视需要及时调整投放数量。”这就意味着国家还将根据市场形势和调控需要，及时灵活调整投放品种、数量和节奏，优化粮源安排，满足企业用粮需求。
据不完全统计，截至11月中旬，国家临储小麦剩余库存数量8133万吨，其中2014-2016年产小麦占比42.5%，2017年产小麦占比22.4%，2018年产小麦占比不到2%，2019年产小麦占比25.73%，2020年产小麦暂未投放。其中大都储存在江苏、安徽、河南三个省份。而作为价格高地的山东与河北粮源占整个托市库存的7.6%。考虑到粮源跨区域流通也会增加到厂成本，而且还有玉米价格作为对比，小麦下调空间预计不大。
2021年 收购价格上调一分虽然抬高了小麦市场底部，但同时也为躁动的市场打上了一剂“稳定剂”。小麦价格的回调最终是要参照拍卖小麦的到厂成本的。目前一等小麦拍卖底价调整为2370元/吨，加上出库费30元/吨，短途运输费 按40元/吨，那么净粮到厂价应该是2440元/吨，即便是考虑到正常的水分增量1.5%，也就是40元/吨，不到2500元/吨。
虽然 收购价小麦库存依然庞大，但是从库存结构上看，19年小麦还是有很大的质量优势的，以时间换空间，政策性库存小麦数量也在持续减少中，出库成本或会增加，这也意味着政策性库存的压力也在减弱。结合来看，小麦的底部很明确，所以没有任何必要担心市场因供应量过大而承压。
水稻市场：稳市而不是一味打压
11月6日，中晚籼稻在停拍不到1个月又恢复拍卖，由于其后拍卖公告提前公布稳定市场预期，市场降温在第二期就表现非常明显了！
中晚籼稻成交结果对比
单位：吨，元/吨
随着稻谷的开闸放水，在庞大库存压力下，市场回调还在继续。从收购进度看，前期由于价格连续上涨，市场主体持粮观望心态较浓，随着时间拉长，持粮成本压力将逐步显现。
而且我们注意到，稻谷市场是南强北弱，为切实保护种粮农民利益，国家粮食和物资储备局近日批复同意，自11月12日起在黑龙江省内符合条件的相关地区启动2020年中晚稻 收购价执行预案。这比去年早了整整一个月！根据托市收购预案，三等粳稻收购价1.30元/斤。黑龙江作为我国最大的粳稻主产省，也是目前托市粳稻库存的大省，托市收购的启动将支撑市场底部。这也表明了政策的目的是稳市，而不是一味的打压市场。
小麦稻谷这两个口粮品种在调控路径上几近相同， 收购价托底，政策性粮源稳市。不过由于稻谷品种比较多，上市时间不一，中晚籼稻行情一度上涨过猛，有关部门从十月底陆续暂缓储备稻谷轮入，稳市也表现得更加精准。
玉米市场：调控耐人寻味
玉米虽然市场化程度比较高，但是政策引导的也颇为耐人寻味。
农业农村部多次表示，这一轮玉米价格上涨是收储制度改革以来的恢复性上涨，特别是在生产成本增加的情况下，价格适当上涨具有一定的合理性。另一方面也在通过官媒给市场降温，今年玉米丰收已成定局，前期竞拍玉米陆续出库上市。另外加上部分库存稻谷小麦也可以用于饲料替代，供给是有保障的，玉米价格继续上涨缺乏支撑。
对于后期玉米走势，从政策方向来看发挥市场配置资源的决定性作用，用市场的手段调节供需，让市场发挥决定性作用。各方都在等玉米价格调整建库，所以玉米行情回调空间将很有限，目前来看山东地区在连续回落十日左右已然企稳，部分企业收购价格已然调涨。
另外，值得注意的是，针对玉米需求端的调整政策也在悄然释放。
据《中国能源报》消息，江苏徐州、安徽宿州、山东临沂、山东枣庄等多地也已开始或准备停止供应乙醇汽油，转供普通汽油。当前我国生物燃料乙醇产量中，87%的原料来源是玉米。可以看到，目前乙醇汽油对玉米、小麦、稻米等粮食作物的依赖非常大，我国人口众多，粮食安全的重要性不言而喻。乙醇汽油的生产和使用是能源问题，更是粮食问题。
此外调整优化饲料配方结构，促进玉米、豆粕减量替代。国务院办公厅此前发布“关于促进畜牧业高质量发展的意见”，不仅指出要大幅提升畜禽产品供应安全保证能力，而且要因地制宜推行粮改饲，增加青贮玉米种植，提高苜蓿、燕麦草等紧缺饲草自给率，调整优化饲料配方结构，促进玉米、豆粕减量替代（农业农村部、国家发展改革委、科技部、财政部、国务院扶贫办等按职责分工负责）。不过，在关于玉米和豆粕减量替代的具体操作上，目前还没有细则出台，仍要等待政策层面详细解读或细则出台。
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