烟火里的餐车

　　据人民网从中国国家铁路集团有限公司获悉，2月15日，全国铁路发送旅客1515.9万人次，再次刷新春运单日旅客发送量历史新高。2月16日，全国铁路预计发送旅客1530万人次，安排加开旅客列车1813列。

　　“盒饭！盒饭！盒饭有没有需要！啤酒饮料矿泉水，花生瓜子火腿肠，先生让一让，把腿收一收。”临近饭点，乘务员推着餐车在车厢过道兜售盒饭。火车的行程还长，笔者一时也想吃些米饭垫肚，询问价格，细看菜色，点开微信零钱，默默从随行零食袋里掏出了备用泡面。蓦然回首，看那纷纷同自己一样准备泡面的旅客，心中开始计较起了从座位到热水处如何走的安稳，不会洒了泡面，饿了肚子、脏了过道、烫伤他人。这样的情景，想来众多体验过长途列车的旅客是有共鸣的。

　　春运返程客流持续攀升，铁路出行已不再是“走得了”，而是需要向“走得好”转变。“民以食为天”，旅客吃饭自然是头等大事，漫漫旅行，肚子关乎出行体验。针对列车盒饭价格贵、味道差、性价比低等饱受诟病的旅途难题，铁路部门推出普惠餐食服务，大受好评。

　　今年春运，长三角铁路“一碗好饭”菜单焕然升级，上新了20余款评价套餐，不仅有28元的两荤一素热链便利桶，更能让出行旅客未下列车，尽尝特色美食。不必说那杭州面点小笼包，也不必说那千岛湖鱼头，更不必说南京盐水鸭、徐州把子肉。以及一系列令人食指大动、大快朵颐的排骨年糕、干炒牛河、蟹黄汤包等市场网红餐食。

　　今年春运，成都客运段在行动。以四川火锅为首的川菜能够火遍大江南北，与川渝的热情息息相关。虽然不能让列车上的乘客吃到火辣辣正宗四川火锅，餐车大厨亦能大展身手让乘客获得热辣滚烫外的川菜体验。”水煮肉片口水鸡，麻婆豆腐回锅肉。小碗装来大口吃，鱼香肉丝真不辣。“正在享受美食的乘客如此说。

　　今年春运，广铁集团推出“一份家常饭”工程，陆续上新了16款价格从15元到30元不等的餐食，同时实现精准配餐，更好地向旅客提供个性化消费选择。一份色香味俱全的宫保鸡丁饭在高铁上，标价只需15元。成功将高铁餐食服务“又贵又难吃”的标签踢进了旧日的垃圾桶。

　　每时每刻，铁路部门在行动，只为更好服务旅客。(李彬)