月饼“早产”别只怪“手滑”

　　近日，广西贵港市民在买月饼时发现，有一家月饼的生产日期竟是超出购买当天的日期，后被广大网友戏称“早产”月饼。随后该公司发布了一份公告，之所以出现月饼“早产”事件，是由于9月1日该公司生产月饼时，新来员工操作新购进的包装机，调动了喷码日期，错误输入生产日期为9月10日，手动调换日期时少消除“0”，导致该批次月饼的生产日期标记错误。这个“手滑”带来的超时空乌龙，给食品安全检测和企业生产质量敲响了警钟。

　　食品安全的重要性不言而喻，食品生产企业在标注生产日期上犯错误是太不应该。此次超时空乌龙，消费者不禁担心，之所以出现“早产”食品，是否是食品生产企业为了变相延长食品的保质期而故意“早产”。商家在巨大利益的趋势下，是否会让消费者承担这本不属于他们的超纲任务。月饼生产日期‘早产’，一旦消费者按错误日期推断月饼保质时间，可能误食过期月饼，从而危害身体健康。

　　另一方面，如果“早产”月饼其他流程规范，只是新来员工操作失误，但其最终流入市场，足以看出产销环节的自我核验和市场严密的监管环节是有缺口的。我们可以在网络

　　上搜寻到大量关于某种问题食品的讨论，食品行业产业链各个环节都将受到食品安全问责的影响，从原材料的提供，再到食品加工、销售环节都备受质疑。打消消费者的顾虑，无论是生产者还是监管者，都应该保持高度的“自律”心态，生产者严格要求自己，在食品生产环节注入良心。监管者运用科技手段加强检查标准，并提高刑罚和赔偿标准，在检测环节注入责任心。

　　“吃了吗?”这是咱们见面最熟悉的问候方式，不要让“吃了吗”的问候变成“吃着安全吗?”这样的疑问，食品安全关系到每个人的健康，也是衡量我们生活幸福感的重要指标。多方一起努力，做到“食”全十美不要“食”面埋伏。翟广田